Pubblichiamo una mozione colla quale il gruppo consiliare "Persone e montagna" di Castelnovo ne' Monti chiede che il territorio comunale venga dichiarato "indisponibile ad accogliere qualsiasi centrale di produzione di energia elettrica o termica alimentata a biogas".
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Premesso che i clostridi sono batteri anaerobici in grado di generare spore presenti e persistenti sul terreno e sulle piante dannosi per gli animali;
riscontrato:
- che il foraggio coltivato in zone agricole interessate dall’attività di centrali a biogas, anche attraverso lo spandimento del digestato, subisce la naturale contaminazione delle spore di clostridio;
- che tale foraggio, se utilizzato come alimentazione per le mucche da latte, attraverso l’azione delle spore stesse di clostridio con i processi fermentativi dei prodotti lattiero-caseari altera le qualità organolettiche dei prodotti caseari ad esse correlati alterandone le qualità organolettiche;
preso atto:
- che il disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano agli artt. 4/5 prevede l’esclusione di insilati dal regolamento di alimentazione delle bovine a causa dello sviluppo, appunto, dei clostridi nel processo di insilamento;
- che i clostridi vengono generati anche dalle attività fermentative all’interno delle centrali alimentate a biogas e che anche uno studio del Crpa di Reggio Emilia ha confermato che i clostridi assieme a nitrati e aflatossine siano la principale criticità da monitorare nella qualità dei foraggi per la produzione di Parmigiano Reggiano Dop;
dato atto che la Regione Emilia-Romagna con delibera 51 del 26 luglio 2011 esclude, in merito alla localizzazione degli impianti a biogas, le zone di produzione del Parmigiano Reggiano in virtù di possibili contaminazioni;
considerato che la produzione del Parmigiano Reggiano con i suoi relativi standard di qualità deve essere garantita non solo dai regolamenti interni del consorzio ma anche sotto il profilo ambientale dalla pianificazione delle amministrazioni pubbliche, tutelando il territorio e quindi le materie prime;
si chiede al sig. sindaco, alla giunta e al consiglio comunale di dichiarare il territorio del comune di Castelnovo ne’ Monti indisponibile ad accogliere qualsiasi centrale di produzione di energia elettrica o termica alimentata a biogas.
(Federico Tamburini e Mario Attolini)
