Giovedi 6 febbraio negli studi di Radionova per la rubrica "Radionova Dossier" Ornella Coli intervista Emanuele Corbelli del ristorante La Baita d'Oro di Castelnovo ne' Monti. Una storia iniziata negli anni settanta e proseguita fino ad oggi. Il lavoro nella ristorazione, i cambiamenti avvenuti negli anni e un futuro ancora da scoprire.
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In regia Fabio Bramini e Lorenzo Silvetti.