L’intervista a Marcello Chiesi, presidente della latteria San Giorgio che spiega come hanno rivoluzionato il legame foraggio – Parmigiano Reggiano”. Domani a Casina visite in campo

Il Consorzio Parmigiano Reggiano si presenta alla XII edizione di Terra Madre, Salone del Gusto con la nuova veste di “sostenitore ufficiale di Slow Food Italia” e con la volontà di portare avanti, insieme all’Associazione, un percorso che prevede progetti […]

Alcune migliaia di persone per i primi due giorni della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, “la fiera che da sagra di paese è divenuta riferimento per il prodotto di Montagna e che oggi coinvolge 25 caseifici”, ha detto Stefano […]

Il Parmigiano Reggiano è tra le eccellenze gastronomiche italiane più apprezzate nel mondo. E un terzo della sua produzione avviene nell’Appennino Emiliano dove, tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, sono impiegati oltre 1.100 allevatori che producono […]

L’incidente ieri a Tincana. L’intervento dell’elisoccorso

Ripensare al territorio come paesaggio di una comunità, dove lo spazio del vivere quotidiano si integra e interagisce con il suo prodotto più celebre: il formaggio Parmigiano Reggiano. Questo è lo scopo della conferenza in programma venerdì 27 luglio al […]

A Torino ad assaggiare il Parmigiano Reggiano della Latteria San Giorgio di Cortogno di Casina è arrivato il vicepremier Matteo Salvini. La prima Capitale del Regno di Italia è stata scelta da Coldiretti per far conoscere il contributo dell’agricoltura alla […]

Riceviamo e pubblichiamo. —– No al Ceta è sì alla tutela dei prodotti tipici reggiani e la qualità dei nostri prodotti. Le dichiarazioni del Ministro delle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio contro il Ceta (trattato di Libero Scambio tra Canada […]

“Il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop più prodotto nelle montagne. Ed è grazie a questa produzione di oltre 700.000 forme che garantisce agli Appennini una cura del territorio che è nettamente differente dalle realtà limitrofe, da Piacenza alla Toscana”. […]

A Casina si è celebrato il Natale in un modo nuovo. Con i Babbi di Natale (della locale Croce Rossa) da un lato, con gli agricoltori delle latterie di Migliara e Cortogno in municipio premiati per il recente concorso del […]

Sabato e domenica incombono le celebrazioni per le festività del Natale con attività per grandi e piccini il giorno della vigilia. L’iniziativa di domenica è voluta dall’amministrazione locale, con il sostegno del Credito cooperativo reggiano, Radio Reggio, che si svolgerà […]

La nuova campagna spot – oltre 2.400 quelli messi in onda entro Natale – ha la voce dell’attore e regista di Castelnovo. Riconosciuti anche i 1.000 anni di vita del… formadio

La sperimentazione messa in atto nella valle del Tassobbio mette assieme latteria, coop, e due aziende agricole. Il presidente Chiesi: “Vogliamo garantire il ricambio generazionale”. Lunedì alle 10 appuntamento a Sarzano per scoprire questo progetto innovativo col Crpa

Per un dramma a Mali, mancherà il borgomastro di Fritzlar a dare il calcio d’avvio. Presenti 50 tedeschi. Tutto il programma

Una compagine della latteria sociale San Giorgio che gira per le piazze italiane a presentare come viene fatta la cottura di una forma di Parmigiano-Reggiano di montagna

La befana non porta il carbone ma… un altro combustibile. A Valestra al via il progetto per la metanizzazione. Tutto è partito dal caseificio che consuma l’equivalente di 200 appartamenti. Saranno servite le frazioni anche di Casteldaldo e Montelago

Sono titolo e sottotitolo dell’atteso convegno sulla scelta dell’Appennino reggiano come area-pilota

Domenica 9 ottobre Roversi parlerà con un presidente del “Progetto Qualità” pensato per il tipico prodotto

Sarà la raccolta di racconti di Franca Giaroni a chiudere questa sera alle 21 l’edizione 2016 dei Martedì con Gusto * Giovane che ha registrato più di mille presenti. Ospite d’onore il Parmigiano Reggiano della nostra montagna

Cronaca e foto (di Davide Tassoni) di un fatto irripetibile: al Castello di Matilde va in scena “Fuoco al Mito”, perchè…

La cottura spettacolare a fuoco sabato 20 nel piazzale del Castello di Canossa. Rievoca la vicenda di Marola e del formadìo

Oltre 3.000 le punte di formaggio vendute. Esaurite diverse attività di ristorazione del paese. Il bilancio del sindaco Costi e il grazie “per un lavoro di squadra”. A Paolo Astolfi, casaro di San Giovanni di Querciola, il premio per il taglio della forma

La tre giorni del Parmigiano Reggiano occasione di esposizioni di un gruppo di artisti locali. E il parcheggio di un ristorante diventa atelier

Ha preso il via la manifestazione più importante del paese che vede moltiplicarsi gli eventi adatti ad ogni età

Dal “Parmezza” polacco al “Reggianto” del Vietnam al “Parmessano” della Colombia, il bilancio di sei mesi di attività dell’Ente di tutela in tutto il mondo. Rafforzata l’attività per “estirpare” fenomeni dannosi per consumatori e produttori. “La lotta ai falsi rappresenta una delle prime forme di promozione dell’autentico Parmigiano Reggiano, perchè ad ogni marchio o prodotto che facciamo ritirare corrisponde l’orientamento di una parte dei consumatori ingannati verso il prodotto originale”

La mssione di 100 volontari e rispettive famiglie di Castelnovo. E contro l’incendio doloso i volontari del soccorso prestano la loro ambulanza che nei prossimi giorni scenderà in Calabria

Largamente superata la quota necessaria per l’approvazione da parte del Ministero, comunica il nuovo presidente Alessandro Bezzi. Interessati 3.200 allevatori e 350 caseifici. Prorogato al 15 giugno il termine per le adesioni. Il Presidente Bezzi: così si pongono le basi per l’espansione ordinata della filiera

E’ successo alla Latteria San Giorgio la notte scorsa

Nel reggiano doppio flop della “banda dell’oro giallo”: scoperti al primo tentativo tornano per ultimare l’opera ma i Carabinieri mandano a monte il colpo e recuperano forme rubate

Sara Zanni, 26 anni, da Gazzolo di Ramiseto. Una laurea specialistica in tasca appena conseguita. Una laurea che profuma di Parmigiano Reggiano. Sara, ci dici qualcosa di te? Dopo aver frequentato il liceo linguistico a Castelnovo ne’ Monti, ho deciso […]