Il video sul Parmigiano Reggiano degli studenti di Modena e Reggio premiato a Roma da Anteas

Premio speciale della giuria per il video che racconta le aziende della filiera del Parmigiano Reggiano realizzato da 20 studenti dell’Istituto d’Istruzione superiore “Antonio Zanelli” in collaborazione con le Anteas Emilia Romagna e dei territori di Reggio Emilia e Modena. […]

Il Parmigiano Reggiano protagonista del film “Gli Amigos” di Paolo Genovese

Con Stefano Fresi e Massimo Bottura, il mediometraggio uscirà sabato 18 settembre, alle 12, su Rai1. Una scuola di cucina viene invitata a partecipare a una gara per aggiudicarsi uno stage presso il ristorante dello chef pluristellato. L’unica regola è che tutti dovranno utilizzare lo stesso ingrediente in ogni piatto: il Parmigiano Reggiano

Andrea, giovane papà e stimato casaro, sale in Cielo

A soli 44 anni muore Andrea Caiti, casaro di Selvapiana e Colline di Canossa da 10 anni. Lascia il piccolo Walter e la compagna Alessandra. Il suo formaggio premiato al World Cheese Awards e la sua abilità al Palio di Casina. “Mite e benvoluto da tutti”

Diga di Vetto, Lega e Rete Civica: “L’invaso sul torrente è l’unica soluzione possibile”

Il capogruppo di Rete civica – Progetto Emilia-Romagna, Marco Mastacchi, è intervenuto insieme ai Consiglieri del Gruppo Lega Emilia-Romagna Fabio Rainieri (vicepresidente dell’Assemblea Legislativa), Gabriele Delmonte (vicecapogruppo), Maura Catellani ed Emiliano Occhi nel dibattito riaccesosi recentemente sulla diga di Vetto. […]

Il Parmigiano Reggiano protagonista del festival Cibo a Regola d’Arte 2021

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà partner di Cibo a Regola d’Arte 2o21. Il festival, organizzato da Corriere della Sera sotto la direzione artistica di Angela Frenda, si svolgerà online dal 14 al 16 maggio alla Fabbrica del Vapore di Milano. […]

Gilberto Nobili: “Così le barche a vela ‘hanno imparato a volare”

La videointervista al grinder vettese vincitore con Luna Rossa Pirelli della Prada Cup. Tra tecnologie, amicizie, paure, pericolosi incontri in mare. E la sua Vetto: “dove sono a casa”. Ma per il futuro “niente programmi”

20 studenti emiliano-romagnoli protagonisti del progetto #Tag con il Parmigiano Reggiano. Con videoclip

Ha per protagonisti il Parmigiano Reggiano e 20 studenti dell’Emilia Romagna il progetto #Tag “Territori e Alleanza Generazionale” al via da lunedì nel Reggiano. “E’ un progetto nazionale di cui Anteas è capofila in partenariato con CdO Opere Sociali, Ancos, […]

Da uno studio sul Parmigiano Reggiano: le lunghe stagionature fanno bene al sistema immunitario e contro l’invecchiamento

Parmigiano Reggiano: un nuovo studio dimostra che le lunghe stagionature rendono il Parmigiano Reggiano fonte di selenio, un oligoelemento che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla normale funzione tiroidea e al […]

Chiesi (Latteria di Cortogno): Parmigiano Reggiano di Montagna, occhio alle truffe

A Berceto di Parma i carabinieri sequestrano (vero) Parmigiano Reggiano venduto come (falso) prodotto di montagna. Il presidente della nostra latteria: “C’è un regolamento europeo da rispettare”

Gli alunni dell’Istituto Mandela visitano un caseificio grazie alla realtà virtuale

Anche l’Istituto Mandela non manca di offrire ai propri alunni esperienze interattive online ad integrazione delle lezioni teoriche. Giovedì mattina si è tenuta, infatti, la prima lezione di “Virtual Mandela” all’ indirizzo agrario. Afferma il professore Giuseppe Giusti: “Gli alunni, […]

Casina, sventato il furto al caseificio Migliara

Dopo il recente colpo al caseificio San Pietro di Valestra, la ormai soprannominata banda del Parmigiano Reggiano tenta un nuovo colpo in Appennino sventato dall’arrivo dei carabinieri

Ecco come vengono svaligiati senza sosta i caseifici di Parmigiano Reggiano

Quello di Valestra solo l’ultimo di tanti colpi, una trentina l’anno. Il lungo elenco di questo 2020. Un meccanismo che pare assai rodato e non conosce zone rosse. E’ come se esistesse un vero e proprio caseificio… in nero. Bertinelli, presidente Consorzio: “fiducia nelle forze inquirenti”

Continuano i furti di forme di Parmigiano Reggiano nei caseifici del Consorzio

Questa mattina è accaduto alla latteria sociale San Pietro di Valestra: stando ai primi accertamenti i ladri avrebbero rubato circa 100 forme di Parmigiano Reggiano, per un ammontare di svariate migliaia di euro di danni

Casina: una forma da record

Tagliata a Casina, per la presentazione della Fiera del Parmigiano Reggiano (la cui prossima edizione si terrà l’anno prossimo) la prima forma di Parmigiano Reggiano prodotta 15 anni fa dalla latteria del Parco. Sono intervenuti il sindaco Stefano Costi, il […]

Parmigiano Reggiano: “per uscire dalla crisi è fondamentale rimettere in equilibrio domanda e offerta”

Parmigiano Reggiano: il presidente Cia Reggio, Antenore Cervi, interviene sulle misure del Consorzio per cercare di frenare il calo del 40% delle quotazioni e ottenere 60 milioni di aiuti dal Governo

Parmigiano Reggiano e Coronavirus: pronti a richiamare in servizio ex casari e garzoni in caso di emergenza

In un momento di grave emergenza sanitaria il Consorzio del Parmigiano Reggiano vuole rassicurare i consumatori sulla salubrità della DOP e sul fatto che, come ribadito dall’Autority Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), attualmente non ci sono prove che il […]

Il Parmigiano Reggiano di Marola nelle Filippine

Il Parmigiano Reggiano del caseificio di Marola nei ristoranti italiani di tutto il mondo. .- Come scrive il Resto del Carlino –  il caseificio La Svolta di Marola ha ringraziato, attraverso la sua pagina Facebook, lo chef Gianni originario di […]

sandro maglietta

Il Parmigiano Reggiano della Latteria Casale fa canestro

Il giocatore dell’Olimpia Milano Sergio Rodriguez ha regalato una maglietta all’amico Sandro Costi, dopo aver ricevuto in dono del Parmigiano Reggiano della latteria Casale di Castelnovo di Bismantova.

Il latte da Parmigiano Reggiano in montagna si può fare e migliorare: ecco come. Report del Piano per l’innovazione di Sarzano

Nella giornata per la salvaguardia della produzione delle aree interne, svoltasi lo scorso 29 ottobre a Castello di Sarzano di Casina, si è parlato del Piano per l’Innovazione. Un piano ha come obiettivo primario quello di sostenere il mantenimento e, se […]

Produzione di Parmigiano Reggiano: un convegno per salvaguardare il re dei formaggi

Martedì 29 ottobre alle ore 10 al Castello di Sarzano di Casina si terrà un convegno dedicato alla salvaguardia della produzione di Parmigiano Reggiano nelle aree interne.

Dalle parole ai fatti: a Montese (Modena) ecco il magazzino di stagionatura del Parmigiano Reggiano

Se ne parlava da anni nelle diverse province e, ora, in Appennino finalmente c’è. Si tratta di un investimento di oltre 13 milioni di euro al servizio dei caseifici e delle zone di montagna, dopo che il Consorzio Parmigiano Reggiano […]

“Io vagabondo” in acustico per i fan: sorpresa dei Nomadi a Votigno. Autografate 4 forme e già donati 10.000 euro al Grade

Iniziativa di beneficenza che ha visto coinvolti i caseifici di Tabiano, Campola e la Cantina di Puianello. Fabrizio Lugarini il vulcanico ideatore. Su Radionova e Facebook le interviste. La gallery della giornata

Ancora sui dazi di Trump: le vere ragioni in un documento americano svelato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano

Grandi novità sul fronte dei dazi Usa: gli Stati Uniti calano la maschera e dichiarano quali siano i veri obiettivi dei dazi che vanno a colpire solo alcuni tra i prodotti dell’agroalimentare italiano di qualità. Questo, il commento di Nicola […]

L’assessore Valentini a Castelnovo presenta un ordine del giorno sui dazi che colpiscono il Parmigiano Reggiano

Se tutta la zona di produzione si sta mobilitando contro i dazi introdotti dagli Stati Uniti sul Parmigiano Reggiano, questa azione di protesta ha un’importanza ancora maggiore nei territori appenninici, dove da diversi anni vengono portate avanti azioni di valorizzazione […]

Trump costa caro all’Appennino: 3,5 milioni di euro per i produttori di Parmigiano Reggiano

In base ai recenti dati sulle esportazioni, a tanto ammonta il caro dazi. Il tutto nato da una querelle sui produttori di aerei. Bertinelli (Consorzio): ora l’Ue intervenga

Parmigiano Reggiano: sono circa 65.000 le forme di montagna colpite dai dazi negli Usa

I dazi Usa scatteranno il prossimo 18 ottobre: lo ha confermato il responsabile Usa per il commercio Robert Lightizer, aggiungendo che l’amministrazione Usa auspica di trattare con l’Unione europea per risolvere i nodi sul tavolo. Rispetto a quanto minacciato da […]

Il premier Conte fa un patto sul Parmigiano Reggiano per un Green new deal

A Bologna è in corso il Villaggio Coldiretti, dove sono presenti diversi agricoltori dell’Appennino. Ieri, come riportato dai media nazionali il patto del Parmigiano Reggiano ha sancito l’accordo per un Green new deal che vede come protagonista l’agricoltura nazionale nel […]

Il Parmigiano Reggiano e i dazi di Trump. Una nota del Consorzio

Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha partecipato a un meeting che si è tenuto a Washington alla presenza dell’Ambasciatore italiano negli Stati Uniti Armando Varricchio e del responsabile Congressional and Public Affairs della US Chamber of Commerce, Nicholas Vaugh. È stato […]

E’ il formaggio che stagiona di più al mondo e il World Cheese Awards crea una categoria ad hoc per il Parmigiano Reggiano

È il Parmigiano Reggiano il formaggio con la stagionatura “sostenibile” più lunga al mondo. Un segno di qualità certificato dal World Cheese Awards, il più grande concorso al mondo che si terrà il prossimo dal 17 al 20 ottobre a […]

“Regole latte buone per tutti, ma non per la montagna”

Riceviamo e pubblichiamo. ___ Giulio Cattoi è un allevatore di lunga esperienza, la sua azienda compie quest’anno 40 anni ed è una delle poche che ha resistito al progressivo abbandono dell’Appennino, alla sua inesorabile crisi. Una di quelle aziende che, […]

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