La mucca che sta bene fa un formaggio migliore, anche in Appennino

Il Consorzio Parmigiano Reggiano presenta i risultati del progetto per il miglioramento del benessere animale. Bertinelli: “Lo chiede il consumatore e che sia certificato”. Hanno partecipato 1.417 stalle

Parmigiano Reggiano, l’Appennino da cornice al primo spot in UK

Un nuovo spot di 20 secondi con il brand ambassador Gennaro Contaldo andrà in onda sui canali ITV, Channel 4 e Sky.

Aggiudicata la forma di parmigiano di Erio Bertani, del caseificio di Tabiano

Grazie al progetto ‘La Forma del Cuore’, della Nazionale del Parmigiano Reggiano, è stato possibile donare 5.000 euro a due iniziative internazionali di beneficienza. Il primo progetto sostenuto è finalizzato all’attività del centro medico Mama Sofia e il secondo è finalizzato all’associazione “Aiutiamo padre Marco”

Parmigiano reggiano: bloccata la registrazione del marchio americano in Ecuador

Nome troppo simile alla Dop, potrebbe ingannare il consumatore. Il presidente Bertinelli: “Prosegue la lotta globale del Consorzio contro l’uso illegittimo del termine Parmesan”

Parmigiano Reggiano: vendite 2021 in aumento rispetto al periodo pre-pandemia

Rispetto al 2020, la produzione di Parmigiano Reggiano dell’anno appena passato è cresciuta del +3,9%. Il Consorzio opera un bilancio di questo 2021: andamento positivo e stabile per quanto riguarda le quotazioni. Il prezzo medio annuo all’ingrosso è stato di […]

Stop alla produzione de “Il Senza”, il Consorzio: “Vale per tutti i produttori di similari della Dop”

Assolto sì, ma il suo formaggio deve essere tolto dalla circolazione prima dei sei mesi dalla produzione. Questa la decisione ultima del Cda del Consorzio Parmigiano Reggiano nei confronti del suo presidente Nicola Bertinelli, accusato dalla nota trasmissione Report di […]

Polemica per lo spot di Parmigiano Reggiano: “Elogio allo sfruttamento dei lavoratori”

La pubblicità ricavata dal mediometraggio “Gli Amigos” di Paolo Genovese ha scatenato numerose polemiche sui social. Il Consorzio: “L’intento è quello di sottolineare la grande passione e impegno di chi, ogni giorno, produce il Parmigiano Reggiano”

Parmigiano reggiano, dalla latteria sociale di Tabiano all’asta per un fine sociale al World Cheese Awards

Una forma di 21 anni sarà messa all’asta da mercoledì 27 ottobre a sabato 6 novembre e sarà in mostra all’International Cheese Festival e al World Cheese Awards che si terrà a Oviedo, in Spagna, dal 3 al 6 novembre 2021. Si tratta di una delle prime ad essere certificate “Prodotto di Montagna – progetto Qualità Consorzio” dal Consorzio Conva.

Il video sul Parmigiano Reggiano degli studenti di Modena e Reggio premiato a Roma da Anteas

Premio speciale della giuria per il video che racconta le aziende della filiera del Parmigiano Reggiano realizzato da 20 studenti dell’Istituto d’Istruzione superiore “Antonio Zanelli” in collaborazione con le Anteas Emilia Romagna e dei territori di Reggio Emilia e Modena. […]

Il Parmigiano Reggiano protagonista del film “Gli Amigos” di Paolo Genovese

Con Stefano Fresi e Massimo Bottura, il mediometraggio uscirà sabato 18 settembre, alle 12, su Rai1. Una scuola di cucina viene invitata a partecipare a una gara per aggiudicarsi uno stage presso il ristorante dello chef pluristellato. L’unica regola è che tutti dovranno utilizzare lo stesso ingrediente in ogni piatto: il Parmigiano Reggiano

Andrea, giovane papà e stimato casaro, sale in Cielo

A soli 44 anni muore Andrea Caiti, casaro di Selvapiana e Colline di Canossa da 10 anni. Lascia il piccolo Walter e la compagna Alessandra. Il suo formaggio premiato al World Cheese Awards e la sua abilità al Palio di Casina. “Mite e benvoluto da tutti”

Diga di Vetto, Lega e Rete Civica: “L’invaso sul torrente è l’unica soluzione possibile”

Il capogruppo di Rete civica – Progetto Emilia-Romagna, Marco Mastacchi, è intervenuto insieme ai Consiglieri del Gruppo Lega Emilia-Romagna Fabio Rainieri (vicepresidente dell’Assemblea Legislativa), Gabriele Delmonte (vicecapogruppo), Maura Catellani ed Emiliano Occhi nel dibattito riaccesosi recentemente sulla diga di Vetto. […]

Il Parmigiano Reggiano protagonista del festival Cibo a Regola d’Arte 2021

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà partner di Cibo a Regola d’Arte 2o21. Il festival, organizzato da Corriere della Sera sotto la direzione artistica di Angela Frenda, si svolgerà online dal 14 al 16 maggio alla Fabbrica del Vapore di Milano. […]

Gilberto Nobili: “Così le barche a vela ‘hanno imparato a volare”

La videointervista al grinder vettese vincitore con Luna Rossa Pirelli della Prada Cup. Tra tecnologie, amicizie, paure, pericolosi incontri in mare. E la sua Vetto: “dove sono a casa”. Ma per il futuro “niente programmi”

20 studenti emiliano-romagnoli protagonisti del progetto #Tag con il Parmigiano Reggiano. Con videoclip

Ha per protagonisti il Parmigiano Reggiano e 20 studenti dell’Emilia Romagna il progetto #Tag “Territori e Alleanza Generazionale” al via da lunedì nel Reggiano. “E’ un progetto nazionale di cui Anteas è capofila in partenariato con CdO Opere Sociali, Ancos, […]

Da uno studio sul Parmigiano Reggiano: le lunghe stagionature fanno bene al sistema immunitario e contro l’invecchiamento

Parmigiano Reggiano: un nuovo studio dimostra che le lunghe stagionature rendono il Parmigiano Reggiano fonte di selenio, un oligoelemento che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla normale funzione tiroidea e al […]

Chiesi (Latteria di Cortogno): Parmigiano Reggiano di Montagna, occhio alle truffe

A Berceto di Parma i carabinieri sequestrano (vero) Parmigiano Reggiano venduto come (falso) prodotto di montagna. Il presidente della nostra latteria: “C’è un regolamento europeo da rispettare”

Gli alunni dell’Istituto Mandela visitano un caseificio grazie alla realtà virtuale

Anche l’Istituto Mandela non manca di offrire ai propri alunni esperienze interattive online ad integrazione delle lezioni teoriche. Giovedì mattina si è tenuta, infatti, la prima lezione di “Virtual Mandela” all’ indirizzo agrario. Afferma il professore Giuseppe Giusti: “Gli alunni, […]

Casina, sventato il furto al caseificio Migliara

Dopo il recente colpo al caseificio San Pietro di Valestra, la ormai soprannominata banda del Parmigiano Reggiano tenta un nuovo colpo in Appennino sventato dall’arrivo dei carabinieri

Ecco come vengono svaligiati senza sosta i caseifici di Parmigiano Reggiano

Quello di Valestra solo l’ultimo di tanti colpi, una trentina l’anno. Il lungo elenco di questo 2020. Un meccanismo che pare assai rodato e non conosce zone rosse. E’ come se esistesse un vero e proprio caseificio… in nero. Bertinelli, presidente Consorzio: “fiducia nelle forze inquirenti”

Continuano i furti di forme di Parmigiano Reggiano nei caseifici del Consorzio

Questa mattina è accaduto alla latteria sociale San Pietro di Valestra: stando ai primi accertamenti i ladri avrebbero rubato circa 100 forme di Parmigiano Reggiano, per un ammontare di svariate migliaia di euro di danni

Casina: una forma da record

Tagliata a Casina, per la presentazione della Fiera del Parmigiano Reggiano (la cui prossima edizione si terrà l’anno prossimo) la prima forma di Parmigiano Reggiano prodotta 15 anni fa dalla latteria del Parco. Sono intervenuti il sindaco Stefano Costi, il […]

Parmigiano Reggiano: “per uscire dalla crisi è fondamentale rimettere in equilibrio domanda e offerta”

Parmigiano Reggiano: il presidente Cia Reggio, Antenore Cervi, interviene sulle misure del Consorzio per cercare di frenare il calo del 40% delle quotazioni e ottenere 60 milioni di aiuti dal Governo

Parmigiano Reggiano e Coronavirus: pronti a richiamare in servizio ex casari e garzoni in caso di emergenza

In un momento di grave emergenza sanitaria il Consorzio del Parmigiano Reggiano vuole rassicurare i consumatori sulla salubrità della DOP e sul fatto che, come ribadito dall’Autority Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), attualmente non ci sono prove che il […]

Il Parmigiano Reggiano di Marola nelle Filippine

Il Parmigiano Reggiano del caseificio di Marola nei ristoranti italiani di tutto il mondo. .- Come scrive il Resto del Carlino –  il caseificio La Svolta di Marola ha ringraziato, attraverso la sua pagina Facebook, lo chef Gianni originario di […]

sandro maglietta

Il Parmigiano Reggiano della Latteria Casale fa canestro

Il giocatore dell’Olimpia Milano Sergio Rodriguez ha regalato una maglietta all’amico Sandro Costi, dopo aver ricevuto in dono del Parmigiano Reggiano della latteria Casale di Castelnovo di Bismantova.

Il latte da Parmigiano Reggiano in montagna si può fare e migliorare: ecco come. Report del Piano per l’innovazione di Sarzano

Nella giornata per la salvaguardia della produzione delle aree interne, svoltasi lo scorso 29 ottobre a Castello di Sarzano di Casina, si è parlato del Piano per l’Innovazione. Un piano ha come obiettivo primario quello di sostenere il mantenimento e, se […]

Produzione di Parmigiano Reggiano: un convegno per salvaguardare il re dei formaggi

Martedì 29 ottobre alle ore 10 al Castello di Sarzano di Casina si terrà un convegno dedicato alla salvaguardia della produzione di Parmigiano Reggiano nelle aree interne.

Dalle parole ai fatti: a Montese (Modena) ecco il magazzino di stagionatura del Parmigiano Reggiano

Se ne parlava da anni nelle diverse province e, ora, in Appennino finalmente c’è. Si tratta di un investimento di oltre 13 milioni di euro al servizio dei caseifici e delle zone di montagna, dopo che il Consorzio Parmigiano Reggiano […]

“Io vagabondo” in acustico per i fan: sorpresa dei Nomadi a Votigno. Autografate 4 forme e già donati 10.000 euro al Grade

Iniziativa di beneficenza che ha visto coinvolti i caseifici di Tabiano, Campola e la Cantina di Puianello. Fabrizio Lugarini il vulcanico ideatore. Su Radionova e Facebook le interviste. La gallery della giornata

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