“Regole latte buone per tutti, ma non per la montagna”

Riceviamo e pubblichiamo. ___ Giulio Cattoi è un allevatore di lunga esperienza, la sua azienda compie quest’anno 40 anni ed è una delle poche che ha resistito al progressivo abbandono dell’Appennino, alla sua inesorabile crisi. Una di quelle aziende che, […]

Fiera del Parmigiano da record a Casina con 33 caseifici. Presentata a Bologna

Da venerdì 2 a lunedì 5 agosto un intero comprensorio di caseifici sarà presente per fare assaggiare, vendere e raccontare il Parmigiano Reggiano di Montagna. Torna il Palio, ma anche un inedito concorso che elegge Lady and Gentleman Parmigiano Reggiano. E a Sarzano il manifesto sul paesaggio nell’anteprima

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna fa bene alla latteria di San Giorgio che si rinnova

La latteria sociale San Giorgio di Cortogno è stata la prima ad aderire al progetto “Prodotto di Montagna”, promosso dal Consorzio Parmigiano Reggiano. E da tempo, la latteria guidata dal giovane presidente Marcello Chiesi è operativa per aumentare il prodotto […]

Addio a Gerardo Beneyton, amico dell’Emilia e dell’Appennino. A lui il Primo tricolore

Corre per le “carraie” d’Italia, nel mondo rurale e non solo, la notizia della scomparsa di Gerardo Beneyton, presidente del Centro internazionale per la salvaguardia dei formaggi di montagna, Caseus Montanus, e ideatore delle Olimpiadi internazionali dei Formaggi di Montagna […]

Felina, dopo 41 anni Nardo Ferrarini non è più presidente del Fornacione

Svolta nella storica latteria di Parmigiano Reggiano di riferimento dell’Appennino e non solo, il nuovo presidente è Giuseppe Sironi

Tempi moderni: provano a importare dalle Filippine il fake Parmesan. Bloccati a Genova

Migliaia di confezioni di sugo contenenti “parmesan” contraffatto stavano per invadere il territorio italiano. Il carico è stato intercettato dall’Autorità doganale di Genova che ha immediatamente avvertito via Kennedy proprio per sospetta violazione della Dop e dei segni distintivi del […]

Agricoltori e scienziati a Cortogno: ecco una varietà autoctona di erba medica

Ma anche semina su sodo e frumento da foraggio. Il Gruppo operativo per l’innovazione presenta venerdì 3 maggio i risultati a Sarzano. Marcello Chiesi, presidente: “così leghiamo maggiormente il Parmigiano Reggiano al territorio”

Quando il casello fa cultura: accade a Selvapiana tra escursioni, raduni e attività per i bimbi

Il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa (Loc. Selvapiana, comune di Canossa, Reggio Emilia) organizza una rassegna di eventi per promuovere, far conoscere e valorizzare il Parmigiano Reggiano e il suo territorio d’origine, in particolare la montagna. “Il programma di […]

Parmigiano Reggiano: un anno da record per il Consorzio

Le forme prodotte nel 2018 (circa 148 mila tonnellate) rappresentano il livello più elevato nella storia del Parmigiano Reggiano

Caseifici Aperti: alla scoperta del Parmigiano Reggiano Dop che, ora, ha anche un direttore commerciale

  Torna l’appuntamento con Caseifici Aperti, evento promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano: l’edizione primaverile si terrà sabato 13 e domenica 14 aprile. I food lover avranno la possibilità di scoprire i segreti del Re dei Formaggi, visitando uno degli […]

Casina, Possentini racconta per immagini i fili d’erba del Parmigiano Reggiano

Il paesaggio del Parmigiano Reggiano: protagoniste le tavole illustrate e i taccuini dell’artista Sonia Maria Luce Possentini, in programma al castello di Sarzano di Casina dal prossimo 13 aprile. Torna la Scuola del Paesaggio di Montagna con la mostra imperdibile […]

“Faccio Parmigiano Reggiano: è arte”, parola di Thomas, giovane garzone

Giovani oggi: la scelta di lavorare e vivere in Appennino, racconti di ragazzi giovani e mestieri antichi. Ecco quanto fa un 20enne a Quara

Nature: il Parmigiano Reggiano non solo è sano e naturale, fa anche bene all’apparato digerente

È stata pubblicata sulla prestigiosa rivista Nature Communications una ricerca che evidenzia che l’assunzione di Parmigiano Reggiano, non solo ha un importante ruolo nutrizionale nella dieta umana, ma anche un importante effetto salutistico in quanto arricchisce il patrimonio delle comunità microbiche (microbiota) residenti nel tratto gastrointestinale umano

Loretta Domenichini, ultimo giorno da segretaria

E’ stata segretaria della sezione di Reggio Emilia sotto il maggior numero di presidenti del Consorzio del Parmigiano Reggiano dove lavora dal 1983. Domani, 28 febbraio 2018, Loretta Domenichini, originaria di Leguigno dove ancora vive la madre e dove sale […]

Bussone (presidente Uncem): riduciamo l’iva per i prodotti montani. E vediamo i migranti come motore di economia

L’intervento durante la due giorni dedicata alla Strategia Nazionale Aree Interne.

Caso lisozima, il Grana Padano minaccia querele. L’agricoltore reggiano Fanticini presenta un esposto. Ed ecco l’ordine del giorno di Ugolotti in consiglio comunale

Ci sono sostanziali novità sul caso lisozima che il Grana Padano, da alcuni mesi, etichetta come “ingrediente” e non più come additivo (si tratta di una proteina dell’uovo che ha azione battericida nel latte). Sono da registrare, infatti, le minacce […]

Bini a Redacon: “Nonostante le rassicurazioni del presidente del Consorzio: sì ordine del giorno (anche M5S) per dare un segnale ai ‘padanisti'”

Commenta la notizia dell’ordine del giorno sul lisozima avanzata da Massimiliano Genitoni il presidente dell’Unione dei Comuni e sindaco di Castelnovo Enrico Bini: “Intervengo dopo aver parlato col presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano. Durante la nostra chiacchierata, lui mi ha […]

Ugolotti sul lisozima: “I 5 Stelle a volte ritornano. Ma intanto associazioni di categoria e Consorzio che fanno?”

Riceviamo e pubblichiamo. ___ Con l’avvicinarsi delle elezioni anche i consiglieri comunali 5 stelle abbandonano lo stato dello “sciopero amministrativo”, che si erano inspiegabilmente imposti e che ora sembrano intenzionati ad interrompere, per due temi  sicuramente interessanti (ma pure altri, […]

Caso lisozima, l’appello del M5S: “I sindaci si schierino col Parmigiano Reggiano”. Intervento anche a Castelnovo ne’ Monti

“Caso lisozima e tutela del  Parmigiano Reggiano. Il Movimento 5 Stelle, oltre ad un’interrogazione ai ministri competenti a prima firma del deputato pentastellato Davide Zanichelli e del capogruppo in commissione agricoltura Paolo Parentela, chiede ai Comuni reggiani di schierarsi con una serie […]

Quelli che producono Parmigiano Reggiano: nuovo aumento in montagna

Un bilancio preventivo 2019 da record: la produzione supererà il tetto dei 3,75 milioni di forme, forte aumento in Appennino, i ricavi saranno pari a 38,4 milioni di euro, gli investimenti promozionali per lo sviluppo della domanda in Italia e all’estero ammonteranno a 22,4 milioni di euro

Chiesi: “L’erba medica nostrana… fa bene alla salute delle nostre bovine”

L’intervista a Marcello Chiesi, presidente della latteria San Giorgio che spiega come hanno rivoluzionato il legame foraggio – Parmigiano Reggiano”. Domani a Casina visite in campo

Il Parmigiano Reggiano mette in mostra la propria versatilità a Terra Madre Salone del Gusto

Il Consorzio Parmigiano Reggiano si presenta alla XII edizione di Terra Madre, Salone del Gusto con la nuova veste di “sostenitore ufficiale di Slow Food Italia” e con la volontà di portare avanti, insieme all’Associazione, un percorso che prevede progetti […]

A Casina l’annuncio: è Maurizio Cheli, astronauta, testimonial del Parmigiano Reggiano di Montagna. E funziona l’abbinata col fresco d’Appennino  

Alcune migliaia di persone per i primi due giorni della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, “la fiera che da sagra di paese è divenuta riferimento per il prodotto di Montagna e che oggi coinvolge 25 caseifici”, ha detto Stefano […]

Casina: al via della 52° edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano. Attese migliaia di persone al fresco d’Appennino

Il Parmigiano Reggiano è tra le eccellenze gastronomiche italiane più apprezzate nel mondo. E un terzo della sua produzione avviene nell’Appennino Emiliano dove, tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, sono impiegati oltre 1.100 allevatori che producono […]

Scontro col camioncino del latte, in terapia intensiva un 17enne di Carpineti

L’incidente ieri a Tincana. L’intervento dell’elisoccorso

“Il paesaggio del Parmigiano Reggiano è riconoscibile”, venerdì a Sarzano, tra relazioni e immagini

Ripensare al territorio come paesaggio di una comunità, dove lo spazio del vivere quotidiano si integra e interagisce con il suo prodotto più celebre: il formaggio Parmigiano Reggiano. Questo è lo scopo della conferenza in programma venerdì 27 luglio al […]

Il Parmigiano Reggiano di Cortogno apprezzato da Salvini e dalla Isoardi

A Torino ad assaggiare il Parmigiano Reggiano della Latteria San Giorgio di Cortogno di Casina è arrivato il vicepremier Matteo Salvini. La prima Capitale del Regno di Italia è stata scelta da Coldiretti per far conoscere il contributo dell’agricoltura alla […]

Agricoltura / M5s, no al Ceta è tutela in più per il Parmigiano Reggiano e prodotti di qualità italiani

Riceviamo e pubblichiamo. —– No al Ceta è sì alla tutela dei prodotti tipici reggiani e la qualità dei nostri prodotti. Le dichiarazioni del Ministro delle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio contro il Ceta (trattato di Libero Scambio tra Canada […]

Bertinelli, presidente: “Farlo in montagna significa tutelare il territorio. Ecco i quattro pilastri per fare crescere il Parmigiano Reggiano”

“Il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop più prodotto nelle montagne. Ed è grazie a questa produzione di oltre 700.000 forme che garantisce agli Appennini una cura del territorio che è nettamente differente dalle realtà limitrofe, da Piacenza alla Toscana”. […]

Zampogne, agricoltori “nazionali”, Babbi Natale: così a Casina

A Casina si è celebrato il Natale in un modo nuovo. Con i Babbi di Natale (della locale Croce Rossa) da un lato, con gli agricoltori delle latterie di Migliara e Cortogno in municipio premiati per il recente concorso del […]

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