Caso lisozima, il Grana Padano minaccia querele. L’agricoltore reggiano Fanticini presenta un esposto. Ed ecco l’ordine del giorno di Ugolotti in consiglio comunale

Ci sono sostanziali novità sul caso lisozima che il Grana Padano, da alcuni mesi, etichetta come “ingrediente” e non più come additivo (si tratta di una proteina dell’uovo che ha azione battericida nel latte). Sono da registrare, infatti, le minacce […]

Bini a Redacon: “Nonostante le rassicurazioni del presidente del Consorzio: sì ordine del giorno (anche M5S) per dare un segnale ai ‘padanisti'”

Commenta la notizia dell’ordine del giorno sul lisozima avanzata da Massimiliano Genitoni il presidente dell’Unione dei Comuni e sindaco di Castelnovo Enrico Bini: “Intervengo dopo aver parlato col presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano. Durante la nostra chiacchierata, lui mi ha […]

Ugolotti sul lisozima: “I 5 Stelle a volte ritornano. Ma intanto associazioni di categoria e Consorzio che fanno?”

Riceviamo e pubblichiamo. ___ Con l’avvicinarsi delle elezioni anche i consiglieri comunali 5 stelle abbandonano lo stato dello “sciopero amministrativo”, che si erano inspiegabilmente imposti e che ora sembrano intenzionati ad interrompere, per due temi  sicuramente interessanti (ma pure altri, […]

Caso lisozima, l’appello del M5S: “I sindaci si schierino col Parmigiano Reggiano”. Intervento anche a Castelnovo ne’ Monti

“Caso lisozima e tutela del  Parmigiano Reggiano. Il Movimento 5 Stelle, oltre ad un’interrogazione ai ministri competenti a prima firma del deputato pentastellato Davide Zanichelli e del capogruppo in commissione agricoltura Paolo Parentela, chiede ai Comuni reggiani di schierarsi con una serie […]

Quelli che producono Parmigiano Reggiano: nuovo aumento in montagna

Un bilancio preventivo 2019 da record: la produzione supererà il tetto dei 3,75 milioni di forme, forte aumento in Appennino, i ricavi saranno pari a 38,4 milioni di euro, gli investimenti promozionali per lo sviluppo della domanda in Italia e all’estero ammonteranno a 22,4 milioni di euro

Chiesi: “L’erba medica nostrana… fa bene alla salute delle nostre bovine”

L’intervista a Marcello Chiesi, presidente della latteria San Giorgio che spiega come hanno rivoluzionato il legame foraggio – Parmigiano Reggiano”. Domani a Casina visite in campo

Il Parmigiano Reggiano mette in mostra la propria versatilità a Terra Madre Salone del Gusto

Il Consorzio Parmigiano Reggiano si presenta alla XII edizione di Terra Madre, Salone del Gusto con la nuova veste di “sostenitore ufficiale di Slow Food Italia” e con la volontà di portare avanti, insieme all’Associazione, un percorso che prevede progetti […]

A Casina l’annuncio: è Maurizio Cheli, astronauta, testimonial del Parmigiano Reggiano di Montagna. E funziona l’abbinata col fresco d’Appennino  

Alcune migliaia di persone per i primi due giorni della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, “la fiera che da sagra di paese è divenuta riferimento per il prodotto di Montagna e che oggi coinvolge 25 caseifici”, ha detto Stefano […]

Casina: al via della 52° edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano. Attese migliaia di persone al fresco d’Appennino

Il Parmigiano Reggiano è tra le eccellenze gastronomiche italiane più apprezzate nel mondo. E un terzo della sua produzione avviene nell’Appennino Emiliano dove, tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna, sono impiegati oltre 1.100 allevatori che producono […]

Scontro col camioncino del latte, in terapia intensiva un 17enne di Carpineti

L’incidente ieri a Tincana. L’intervento dell’elisoccorso

“Il paesaggio del Parmigiano Reggiano è riconoscibile”, venerdì a Sarzano, tra relazioni e immagini

Ripensare al territorio come paesaggio di una comunità, dove lo spazio del vivere quotidiano si integra e interagisce con il suo prodotto più celebre: il formaggio Parmigiano Reggiano. Questo è lo scopo della conferenza in programma venerdì 27 luglio al […]

Il Parmigiano Reggiano di Cortogno apprezzato da Salvini e dalla Isoardi

A Torino ad assaggiare il Parmigiano Reggiano della Latteria San Giorgio di Cortogno di Casina è arrivato il vicepremier Matteo Salvini. La prima Capitale del Regno di Italia è stata scelta da Coldiretti per far conoscere il contributo dell’agricoltura alla […]

Agricoltura / M5s, no al Ceta è tutela in più per il Parmigiano Reggiano e prodotti di qualità italiani

Riceviamo e pubblichiamo. —– No al Ceta è sì alla tutela dei prodotti tipici reggiani e la qualità dei nostri prodotti. Le dichiarazioni del Ministro delle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio contro il Ceta (trattato di Libero Scambio tra Canada […]

Bertinelli, presidente: “Farlo in montagna significa tutelare il territorio. Ecco i quattro pilastri per fare crescere il Parmigiano Reggiano”

“Il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop più prodotto nelle montagne. Ed è grazie a questa produzione di oltre 700.000 forme che garantisce agli Appennini una cura del territorio che è nettamente differente dalle realtà limitrofe, da Piacenza alla Toscana”. […]

Zampogne, agricoltori “nazionali”, Babbi Natale: così a Casina

A Casina si è celebrato il Natale in un modo nuovo. Con i Babbi di Natale (della locale Croce Rossa) da un lato, con gli agricoltori delle latterie di Migliara e Cortogno in municipio premiati per il recente concorso del […]

Domenica a Casina c’è il “XMas party” al gusto di Parmigiano Reggiano con Babbo Natale. E sabato arrivano gli zampognari

Sabato e domenica incombono le celebrazioni per le festività del Natale con attività per grandi e piccini il giorno della vigilia. L’iniziativa di domenica è voluta dall’amministrazione locale, con il sostegno del Credito cooperativo reggiano, Radio Reggio, che si svolgerà […]

Chicco Salimbeni dà voce al Parmigiano Reggiano

La nuova campagna spot – oltre 2.400 quelli messi in onda entro Natale – ha la voce dell’attore e regista di Castelnovo. Riconosciuti anche i 1.000 anni di vita del… formadio

Con l’erba di montagna… il gusto del Parmigiano Reggiano ci guadagna

La sperimentazione messa in atto nella valle del Tassobbio mette assieme latteria, coop, e due aziende agricole. Il presidente Chiesi: “Vogliamo garantire il ricambio generazionale”. Lunedì alle 10 appuntamento a Sarzano per scoprire questo progetto innovativo col Crpa

Casina Fiera del Parmigiano Reggiano (5)

Stasera la sfida tra nazionali. E domani il taglio del nastro della Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina. Quella volta che il ministro…

Per un dramma a Mali, mancherà il borgomastro di Fritzlar a dare il calcio d’avvio. Presenti 50 tedeschi. Tutto il programma

La squadra che gira l’Italia per presentare la cottura del formaggio Parmigiano-Reggiano

Una compagine della latteria sociale San Giorgio che gira per le piazze italiane a presentare come viene fatta la cottura di una forma di Parmigiano-Reggiano di montagna

Quando la latteria… porta il metano

La befana non porta il carbone ma… un altro combustibile. A Valestra al via il progetto per la metanizzazione. Tutto è partito dal caseificio che consuma l’equivalente di 200 appartamenti. Saranno servite le frazioni anche di Casteldaldo e Montelago

“La montagna del latte”: tradizioni agroalimentari e innovazione sociale nelle aree interne dell’Appennino reggiano

Sono titolo e sottotitolo dell’atteso convegno sulla scelta dell’Appennino reggiano come area-pilota

Torna a “Linea verde” il Parmigiano Reggiano di montagna

Domenica 9 ottobre Roversi parlerà con un presidente del “Progetto Qualità” pensato per il tipico prodotto

L’anormale quotidianità di un Martedì alla Cantoniera

Sarà la raccolta di racconti di Franca Giaroni a chiudere questa sera alle 21 l’edizione 2016 dei Martedì con Gusto * Giovane che ha registrato più di mille presenti. Ospite d’onore il Parmigiano Reggiano della nostra montagna

Al Castello di Canossa si cuoce il formadìo. Per la prima volta

Cronaca e foto (di Davide Tassoni) di un fatto irripetibile: al Castello di Matilde va in scena “Fuoco al Mito”, perchè…

Omaggio a Matilde, con la caseificazione spettacolare del Formadìo

La cottura spettacolare a fuoco sabato 20 nel piazzale del Castello di Canossa. Rievoca la vicenda di Marola e del formadìo

Casina, la fiera dei record. Oltre 3000 punte di Reggiano vendute. E il Palio al Fornacione

Oltre 3.000 le punte di formaggio vendute. Esaurite diverse attività di ristorazione del paese. Il bilancio del sindaco Costi e il grazie “per un lavoro di squadra”. A Paolo Astolfi, casaro di San Giovanni di Querciola, il premio per il taglio della forma

Aggiungi spazio alla tua fiera. Con arte

La tre giorni del Parmigiano Reggiano occasione di esposizioni di un gruppo di artisti locali. E il parcheggio di un ristorante diventa atelier

Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina. E son 50

Ha preso il via la manifestazione più importante del paese che vede moltiplicarsi gli eventi adatti ad ogni età

Parmigiano Reggiano: 30 falsi stroncati dal Consorzio

Dal “Parmezza” polacco al “Reggianto” del Vietnam al “Parmessano” della Colombia, il bilancio di sei mesi di attività dell’Ente di tutela in tutto il mondo. Rafforzata l’attività per “estirpare” fenomeni dannosi per consumatori e produttori. “La lotta ai falsi rappresenta una delle prime forme di promozione dell’autentico Parmigiano Reggiano, perchè ad ogni marchio o prodotto che facciamo ritirare corrisponde l’orientamento di una parte dei consumatori ingannati verso il prodotto originale”

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