“A Sarzano abbiamo una scuola che spiega il valore del Parmigiano Reggiano”

L’Appennino emiliano è bello, bello da scoprire e da viverci. Le stagioni disegnano scenari suggestivi, le attività umane tratteggiano una filigrana nel territorio. E la gente emiliana d’Appennino, da secoli, si riconosce in una comunità del cibo che viene da […]

Serve una “scuola per il paesaggio del Parmigiano Reggiano”? Per Fausto Giovanelli pare di sì e spiega perchè

A Sarvano, venerdì, sessione sul tema, anche con “question time” per agricoltori e professionisti. Per il presidente del Parco c’è poca consapevolezza dello straordinario luogo che abitiamo. “Essere terra di Parmigiano Reggiano è un dato di fatto – che di fatto è quasi ignorato al di fuori del mondo agricolo”

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