Lo Chef Ruffini (Alma): “Queste 18 ricette danno valore al territorio”. Il 19 al via il contest UPVIVIUM, aperto al pubblico

Tra i ristoranti in concorso: Ristorante “Val Dolo” a Civago di Villa Minozzo, la Valle dei Cavalieri” a Succiso di Ventasso e Onda della Pietra” a Castelnovo ne’ Monti

“Upvivium”, il concorso enogastronomico per ristoratori e produttori del territori Mab Unesco

Il contest “Upvivium” è il concorso enogastronomico nazionale rivolto a ristoratori e produttori agroalimentari dei territori Mab Unesco, in collaborazione con “Alma scuola internazionale di cucina italiana” di Colorno. Oggetto del contendere sarà un “ piatto a km0 ”, accompagnato […]

Ristorazione, al via Upvivium, il contest che porta la Riserva di Biosfera in gara in Italia

I ristoratori e i produttori agricoli della Riserva di Biosfera dell’Appennino tosco-emiliano in gara con altre sei aree MAB UNESCO di sei regioni e diciotto province. Accade con Upvivium, il contest enogastronomico a Km zero. Avranno tempo sino al 22 […]

Portare nel mondo la qualità della cucina tradizionale. Con un concorso

  Upvivium – Biosfera Gastronomica a Km0 è l’evoluzione del concorso “Menù a Km0”, realizzato dal Parco nazionale sin dal 2008, che ha avuto grande seguito fra ristoratori e produttori d’Appennino arrivando a coinvolgere più di cento imprese. Il territorio […]

La MaB-Unesco dell’Appennino tosco-emiliano a EuroMaB 2019

Si è conclusa a Dublino EuroMaB 2019, l’assemblea biennale del progetto Men and Biosphere dell’Unesco con la partecipazione dei delegati di 302 Riserve da 36 paesi di Europa, Russia, Usa e Canada. Obiettivo: discutere approcci comuni per gestire le interazioni […]

Partito dall’Appennino come Km0 ora arriva in 5 aree Unesco italiane: presentato il concorso Upvivium – FOTOGALLERY

Torna Upvivium, il contest gastronomico a km zero giunto alla seconda edizione che quest’anno attraversa tutt’Italia, da nord a sud, dalle Alpi alla Calabria. Evoluzione del concorso a Km0, partito in Appennino, ora si apre alla Nazione. Ben cinque delle […]

Powered by WordPress | Officina48